Dinkel ist ein uraltes Getreide, das sich großer Beliebtheit erfreut, da es reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen ist. Um frische Dinkelflocken herzustellen, ist die richtige Flockenquetsche entscheidend. Dinkelkörner sind etwas härter als Hafer, was bestimmte Anforderungen an die Flockenquetsche stellt. Hier erfahren Sie, welche Flockenquetsche sich für Dinkel eignen und worauf Sie beim Kauf achten sollten.
Welche Flockenquetsche für die Herstellung von Dinkelflocken?
Für die Verarbeitung von Dinkel sind vor allem robuste Flockenquetschen mit hochwertigen Quetschwalzen notwendig, die der härteren Struktur der Körner standhalten. Sowohl manuelle als auch elektrische Modelle können für Dinkel verwendet werden, solange sie diese Anforderungen erfüllen:
Manuelle Flockenquetschen
Manuelle Modelle eignen sich gut für kleinere Mengen Dinkelflocken. Sie sind kraftsparend, wenn sie mit hochwertigen, langlebigen Walzen ausgestattet sind. Beispiele:
- Eschenfelder Korn-Quetsche: Diese Flockenquetsche ist aus Edelstahl und Holz gefertigt, mit langlebigen Stahlwalzen, die auch harte Getreide wie Dinkel problemlos verarbeiten können.
- KoMo Flocino: Eine einfache, platzsparende manuelle Quetsche mit robusten Edelstahlwalzen, ideal für den Hausgebrauch.
Elektrische Flockenquetschen
Elektrische Modelle sind ideal, wenn Sie regelmäßig größere Mengen Dinkelflocken herstellen möchten. Sie bieten Komfort und sparen Zeit. Beispiele:
- KoMo Duett 100: Ein elektrisches Premium-Modell mit leistungsstarken Walzen, das neben Flocken auch Mehl herstellen kann.
- Schnitzer Campo Elektrisch: Diese elektrische Flockenquetsche ist robust, leise und effizient bei der Verarbeitung von Dinkel und anderen Getreidesorten.
Worauf sollten Sie beim Kauf einer Flockenquetsche achten?
Bei der Auswahl einer Flockenquetsche für Dinkelflocken gibt es einiges zu beachten. Unter Berücksichtigung der folgenden Punkte lässt sich entscheiden, welche Flockenquetsche geeignet ist.
- Hochwertige Walzen. Walzen aus Edelstahl oder gehärtetem Metall sind ideal, da sie langlebig und stabil genug sind, um die harte Struktur von Dinkelkörnern zu quetschen. Kunststoffwalzen eignen sich in der Regel nicht für Dinkel.
- Einstellbare Quetschstärke. Eine verstellbare Quetschmechanik ist wichtig, da Dinkelkörner möglicherweise eine andere Walzenbreite als Hafer benötigen. So können Sie die Dicke der Flocken individuell anpassen.
- Stabilität und Verarbeitung. Da Dinkelkörner härter sind, sollte das Gerät robust gebaut sein. Modelle mit stabilen Gehäusen aus Holz, Metall oder massivem Kunststoff bieten die nötige Stabilität.
- Vielseitigkeit. Wenn Sie neben Dinkel auch andere Getreide wie Hafer, Weizen oder Roggen verarbeiten möchten, achten Sie darauf, dass die Flockenquetsche für verschiedene Körner geeignet ist. Manche Modelle können auch Ölsaaten oder Gewürze verarbeiten.
- Größe und Handhabung. Für den Hausgebrauch ist eine kompakte, leicht zu bedienende Flockenquetsche vorteilhaft. Manuelle Geräte sind meist platzsparender, während elektrische Modelle mehr Raum benötigen.
Unsere Empfehlung: Eine manuelle Flockenquetsche*
Quetschwerk aus Edelstahl. Trichter und Gestellt aus deutschem Buchenholz.
Eschenfelder Korn-Quetsche Tischmodell Holztrichter*
Ideals Einsteigermodell! Für eine Mahlzeit aus naturbelassenen und lebendigen Zutaten empfehlen wir eine Kornquetsche zum Selberflocken von Getreide, Saaten, Sonnenblumenkernen u.v.m. Diese Kornquetsche ist ein Qualitätsprodukt aus heimischer Buche und behandelt mit Leinölfirnis aus kontrolliert biologischem Anbau.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
Beim Kauf einer Flockenquetsche gibt es mehrere wichtige Aspekte zu berücksichtigen, um das ideale Gerät für den eigenen Bedarf zu finden.
- Ungeeignete Walzen. Vermeiden Sie Geräte mit Kunststoffwalzen oder minderwertigem Material, da diese schnell verschleißen oder Dinkel nicht effektiv quetschen.
- Unflexible Modelle. Wählen Sie keine Flockenquetsche ohne einstellbare Walzen, da Dinkelkörner oft eine spezifische Quetschstärke erfordern.
- Unzureichende Stabilität. Leichte oder instabile Modelle können bei der Verarbeitung von Dinkel ins Wanken geraten oder beschädigt werden.
Welche Flockenquetsche für Dinkelflocken?
Unsere Empfehlungen*
Gelegentlicher Gebrauch und kleine Mengen:
Empfehlung: KoMo Flocino.
- Vorteile: Kompakt, leicht bedienbar, geräuschlos, erschwinglich.
- Nachteile: Trichter aus Kunststoff. Weniger geeignet für sehr harte Körner oder große Mengen.
Regelmäßiger Gebrauch und Vielnutzer:
Empfehlung: KoMo Duett elektrisch.
- Vorteile: Schnell, komfortabel, ideal für größere Mengen, vielseitig einstellbar. Kann Flocken und Mehl herstellen.
- Nachteile: Teurer und größer, benötigt Strom.
Allrounder für manuelle Nutzung:
Für die Herstellung von Dinkelflocken eignen sich sowohl manuelle als auch elektrische Flockenquetschen, solange sie robust gebaut und mit hochwertigen, einstellbaren Walzen ausgestattet sind. Manuelle Modelle wie die Eschenfelder Korn-Quetsche oder der KoMo Flocino sind ideal für kleinere Haushalte, während elektrische Geräte wie der KoMo Duett 100 perfekt für größere Mengen sind. Achten Sie auf langlebige Materialien, eine einfache Bedienung und die Möglichkeit, die Flockenstärke individuell anzupassen. So genießen Sie frische, nährstoffreiche Dinkelflocken jederzeit bequem zu Hause.
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