Dinkelflocken erfreuen sich zunehmender Beliebtheit als gesunde Zutat in vielen Küchen. Doch wie profitieren wir von diesem wertvollen Korn? Was bewirken Dinkelflocken im Körper? In diesem Artikel werfen wir einen genauen Blick auf die zahlreichen positiven Effekte, die Dinkelflocken auf unsere Gesundheit haben können. Von der Nährstoffversorgung über die Verdauung bis hin zur Unterstützung unseres Nervensystems – Dinkelflocken haben einiges zu bieten. Zudem stellen wir Ihnen drei einfache und leckere Rezepte vor, mit denen Sie Dinkelflocken ganz leicht in Ihren Alltag integrieren können. Weiterlesen
Kategorie: Urgetreide
Dinkelflocken erfreuen sich immer größerer Beliebtheit als gesunde Alternative zu herkömmlichen Getreideflocken. Viele Menschen schätzen sie wegen ihres nussigen Geschmacks und ihrer vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Doch wusstest du, dass du noch mehr aus deinen Dinkelflocken herausholen kannst, wenn du sie vor dem Verzehr einweichst? Aber wie und warum Dinkelflocken einweichen? In diesem ausführlichen Artikel erfährst du alles über die Vorteile des Einweichens von Dinkelflocken und wie du es richtig machst. Weiterlesen
Plätzchen gehören zu den beliebtesten Backwaren, besonders in der Weihnachtszeit. In den letzten Jahren hat sich ein neuer Trend entwickelt: Plätzchen aus Einkornmehl. Diese alte Getreideart erlebt eine Renaissance und findet immer häufiger den Weg in moderne Küchen. In diesem Artikel werden wir uns ausführlich mit Plätzchen aus Einkornmehl beschäftigen, ihre Besonderheiten erkunden und ein einfaches Rezept vorstellen. Weiterlesen
Einkorn, das gesunde Urgetreide
Einkorn, wissenschaftlich als Triticum monococcum bekannt, ist ein Getreide, das in den letzten Jahren immer mehr an Bedeutung gewonnen hat. Ursprünglich in der Antike heimisch, ist Einkorn ein bemerkenswertes Getreide mit einer reichen Geschichte und zahlreichen ökologischen Vorteilen. In diesem ausführlichen Artikel werden wir die historische Herkunft, den ökologischen Ursprung, die Makronährstoffe, Mikronährstoffe und Anwendungsempfehlungen für Einkorn genauer unter die Lupe nehmen. Weiterlesen
Emmer, das gesunde Urgetreide
Emmer ist eines der ältesten Getreide und gehört der Weizen-Gattung an. Die auch Zweikorn genannte Körnerfrucht ist ein enger Verwandter des Einkorns und wird in Europa nur noch selten angebaut. Die Gründe dafür sind vor allem in der geringen Ertragskraft zu finden. Die durchschnittliche Erntemenge (ca. 30 dt/ha) liegt um mehr als 60% unter der von modernem Weichweizen (80 dt/ha). Dies ist der Grund, warum Emmer überwiegend von Bio-Bauern angebaut wird. Weiterlesen
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